«Incroyable mais vegan! » : Marie Laforêt revisite l’articulation Tradition/Modernité en version végétale ! (+ point sur les noix de cajou : incontournable en cuisine vegan ?)

23 juin 2020

Je pense que pour s’endormir, on pourrait remplacer le compte des moutons par celui des livres de cuisine veggie… Une bonne nouvelle pour l’inspiration et la diffusion d’une cuisine plus respectueuse du Vivant? Oui, sauf quand la surproduction entraîne perte de repères, rayons saturés ou productions de piètre qualité. Ce qui ne valorise ni le … Lire la suite «Incroyable mais vegan! » : Marie Laforêt revisite l’articulation Tradition/Modernité en version végétale ! (+ point sur les noix de cajou : incontournable en cuisine vegan ?)

[REVUE WEB] Les coulisses du livre : podcasts, articles, émissions pour réfléchir à la (sur)production

4 juin 2020

La surproduction liée à l’industrialisation et à la perte de conscience de la valeur d’un produit est un phénomène connu et traité à propos de l’alimentation, de l’habillement, ou des des équipements;  mais assez peu au sujet des livres. Trésor culturel vecteur d’idées, d’histoires ou de réflexions, le livre est un bien commercial dont la … Lire la suite [REVUE WEB] Les coulisses du livre : podcasts, articles, émissions pour réfléchir à la (sur)production

Béchamel végétale anti-gaspi, dans un gratin, des légumes… ou une quiche vegan aux courgettes !

24 mai 2020

Assez souvent, les mélanges de restes donnent des créations plutôt savoureuses ! Comme cette quiche où j’ai associé des restes de légumes, de tofu et de béchamel ! J’ai fini plusieurs pots de purées d’oléagineux dernièrement, et dans ce cas je réalise ma préparation directement dans le bocal, pour récupérer les moindres grammes. Plusieurs fois … Lire la suite Béchamel végétale anti-gaspi, dans un gratin, des légumes… ou une quiche vegan aux courgettes !

Cuisine végétale pour débutants, recettes bio pour petits budgets, basiques végétariens : livres pour une alimentation « saine et durable » accessible #1

15 mai 2020

Bonjour mes graines ! Ayant à cœur de faire vivre les livres et les valeurs d’écologie humaniste, j’ai plaisir à découvrir et partager des ouvrages qui portent des valeurs engagées, de manière accessible, réjouissante et simple.   Que l’on applaudisse la profusion ou que l’on craigne la surproduction, on constate la place croissante faite au … Lire la suite Cuisine végétale pour débutants, recettes bio pour petits budgets, basiques végétariens : livres pour une alimentation « saine et durable » accessible #1

Gratin vegan (ou végétarien) simple, équilibré et réconfortant ! (orge, épeautre; pois cassés, restes de légumes de saison, « fromage » végétal) + couvercle en tissu « zéro déchet »

13 mai 2020

Bonjour mes coquelicots ! C’est le retour des titres à rallonge ! Quand on est un peu perdus, les fourrez-y-tout sont des remèdes utiles et précieux : équilibrés, économiques et bon public (ils accueillent les restes, les légumes même abîmés, se déclinent au gré des saisons et des envies)! Sous forme de gratin, ils offrent … Lire la suite Gratin vegan (ou végétarien) simple, équilibré et réconfortant ! (orge, épeautre; pois cassés, restes de légumes de saison, « fromage » végétal) + couvercle en tissu « zéro déchet »