Cuisine végétale pour débutants, recettes bio pour petits budgets, basiques végétariens : livres pour une alimentation « saine et durable » accessible #2

Bonjour mes graines ! Ayant à cœur de faire vivre les livres et les valeurs d’écologie humaniste, j’ai plaisir à découvrir et partager des ouvrages qui portent des valeurs engagées, de manière accessible, réjouissante et simple. Que l’on applaudisse la profusion ou que l’on craigne la surproduction, on constate la place croissante faite au « vivre … Lire la suite Cuisine végétale pour débutants, recettes bio pour petits budgets, basiques végétariens : livres pour une alimentation « saine et durable » accessible #2

Recettes de tartes aux légumes et quiches vegan

En ce moment, par manque d’inspiration et parce-que c’est une valeur sûre, je fais beaucoup de tartes aux légumes de saison. Faciles, gourmandes et customisables à souhait, elles se déclinent au fil de l’année et des envies ! Pour des raisons de goût ou d’éthique,on peut choisir de ne pas réaliser l’appareil avec des oeufs … Lire la suite Recettes de tartes aux légumes et quiches vegan

« Le régime de santé planétaire » de Hélène Schernberg et Louise Browaeys, la traduction en recettes du rapport de la commission The EAT-Lancet

Dans leur dernière collaboration, le duo d’expertes complices propose rien de moins que de traduire en recettes et conseils du quotidien, les recommandations du rapport de la commission The EAT-Lancet. Cette dernière est une commission de chercheurs visant à faciliter la coopération des acteurs internationaux sur la réforme des systèmes alimentaires. En Janvier 2019, elle … Lire la suite « Le régime de santé planétaire » de Hélène Schernberg et Louise Browaeys, la traduction en recettes du rapport de la commission The EAT-Lancet

Plaisirs de rentrée littéraire : LES GRACIÉES de Kiran Millwood Hargrave

Dans ce premier roman de Kiran Millwood Hargrave*, l’autrice et poétesse marie avec élégance et sensibilité la rudesse cyclopéenne des éléments et les questionnements intimistes d’une galerie de personnages féminins. *premier roman adulte, traduit en français, par Sarah Tardy. Au début du 17ème siècle, sur l’île de Vardø (nord du cercle polaire, Norvège), une tempête … Lire la suite Plaisirs de rentrée littéraire : LES GRACIÉES de Kiran Millwood Hargrave

[REVUE WEB] Les coulisses du livre : podcasts, articles, émissions pour réfléchir à la (sur)production

La surproduction liée à l’industrialisation et à la perte de conscience de la valeur d’un produit est un phénomène connu et traité à propos de l’alimentation, de l’habillement, ou des des équipements;  mais assez peu au sujet des livres. Trésor culturel vecteur d’idées, d’histoires ou de réflexions, le livre est un bien commercial dont la … Lire la suite [REVUE WEB] Les coulisses du livre : podcasts, articles, émissions pour réfléchir à la (sur)production

Cuisine végétale pour débutants, recettes bio pour petits budgets, basiques végétariens : livres pour une alimentation « saine et durable » accessible #1

Bonjour mes graines ! Ayant à cœur de faire vivre les livres et les valeurs d’écologie humaniste, j’ai plaisir à découvrir et partager des ouvrages qui portent des valeurs engagées, de manière accessible, réjouissante et simple.   Que l’on applaudisse la profusion ou que l’on craigne la surproduction, on constate la place croissante faite au … Lire la suite Cuisine végétale pour débutants, recettes bio pour petits budgets, basiques végétariens : livres pour une alimentation « saine et durable » accessible #1

Idées de recettes veggie au gré des saisons (inspiration végétalienne et végétarienne en fonction des légumes de saison)

Dans l’organisation pratique d’une alimentation saine et durable, que l’on fasse des menus ou non, les produits de saison restent un repère à la fois constant et variant, qui déterminent avec plus ou moins d’intensité les plats que l’on va préparer. Si j’ai plaisir à prévoir de faire ou tester certaines recettes dans les jours … Lire la suite Idées de recettes veggie au gré des saisons (inspiration végétalienne et végétarienne en fonction des légumes de saison)

« Le guide de l’alimentation durable » d’Aline Gubri : bon sens, pédagogie et choix durables

«Un an et demi après mes premiers pas vers la réduction de mes déchets, je me suis surprise à questionner la cohérence globale de ma démarche environnementale. J’accomplissais certes déjà largement ma part au quotidien […] ; mais était-il cohérent d’un point de vue environnemental […] de se focaliser sur mes déchets tout en achetant … Lire la suite « Le guide de l’alimentation durable » d’Aline Gubri : bon sens, pédagogie et choix durables

« Petit manuel de résistance contemporaine » de Cyril Dion ; ou la force des récits pour engager la transition…et plus encore!

Vous avez dit « récit » ? Devant la gravité des crises que nous affrontons, on se demande quel pouvoir peuvent avoir de simples fictions. Dans l’urgence de trouver des solutions efficaces et pragmatiques, on occulte la force du récit collectif, taxé de Bisounours ou d’utopique. Et pourtant ils nous façonnent, nous orientent et nous conditionnent. Pour l’écrivain … Lire la suite « Petit manuel de résistance contemporaine » de Cyril Dion ; ou la force des récits pour engager la transition…et plus encore!

Couscous vegan et pancakes à l’aquafaba 🥞

Qui dit couscous dit pois chiches, et qui dit pois chiches (ici en bocal) dit aquafaba (le jus)!Monté en neige, celui-ci permet de faire des mousses, des meringues et pourquoi pas des pancakes ! 🍅Le couscous aux légumes de saison Pour 2 à 4 portions (selon l’accompagnement)🥕Légumes de saison : par exemple-2 carottes, coupées en … Lire la suite Couscous vegan et pancakes à l’aquafaba 🥞

Pancakes vegan et sans gluten ☕{pomme cannelle, sans sucre} 🍎

C’est mercredi, c’est fluffy ! Ici avec une version douce et sans gluten de pancakes vegan. L’écueil du sans gluten est qu’il peut amener à consommer des aliments raffinés, à IG élevé, pauvres en nutriments et parfois riches en additifs. Mais cuisiner sans gluten peut aussi être l’occasion d’utiliser des céréales riches en protéines, à … Lire la suite Pancakes vegan et sans gluten ☕{pomme cannelle, sans sucre} 🍎

{Cuisiner les fanes} Une botte de radis ➡️3 recettes. Dip onctueux, galettes végétales et sans gluten, cake salé

Pour des raisons écologiques et gustatives, je ne consomme pas d’avocats. Alors comme alternative locale au guacamole, j’aimais déjà le brocamole 🥦mais je ne m’attendais pas à en retrouver les saveurs et l’onctuosité avec un dip zéro gaspi improvisé! En effet, il a suffit de 3 ingrédients et d’un assaisonnement pour obtenir une crème pleine … Lire la suite {Cuisiner les fanes} Une botte de radis ➡️3 recettes. Dip onctueux, galettes végétales et sans gluten, cake salé