THE cookies vegan chocolat coco !

 

Parce-que quoi de mieux que la noix de coco pour accompagner l’arrivée du soleil ?

(…et se donner du courage pour la semaine quand ce soleil ne rime pas avec vacances 😬)!

Pour une fournée :

150gr de farine de petit épeautre

1 pincée de sel

1 belle Cc (ici 2!) de cannelle

20 gros de flocons d’avoine

7gr de levure

3 CS de sucre de coco

30 gr d’huile de coco

40gr de yaourt de soja

40gr de crème de coco

1 CS d’eau tiède (ou de thé à la noix de coco : je vous parlais du Destination Bio ici )

Optionnel(lement) gourmand : vanille, coco râpée

50 gr de pépites de chocolat (ici chocolat Kaoka découpé en « chunks » 😉)

 

 

🌿🌿

Préchauffez le four à 190C, et profitez-en pour faire fondre l’huile de coco quelques instants

Pendant ce temps, melangez dans un saladier la farine tamisée avec la levure ; puis le reste des ingrédients secs

Formez un puits et ajouter le yaourt, l’huile, et la crème

Versez l’eau, et mélangez continuellement à la main ou à la cuillère en bois, jusqu’à obtenir une pâte souple et relativement homogène

Formez des boules de pâte, les aplatir avec une fourchette trempée dans de la cannelle, de la noix de coco ou du sucre

Disposez sur la plaque de cuisson; et enfournez pour une 15aine de minutes à 190°C selon votre four ! 🌴

 

 

 

Quelle est votre recette doudou pour accueillir les beaux jours? 😘