«L’art de la fermentation» : beaux livres (+astuces anti-gaspi avec les boissons et aliments fermentés)

Même sans pratiquer consciemment la fermentation, elle est le socle de nombre de préparations traditionnelles depuis des millénaires!
Pain, boissons -alcoolisées ou non, légumes fermentés et autres condiments doivent leur émergence aux propriétés nutritionnelles et conservatrices de ce procédé.

La fermentation consiste en la transformation enzymatique d’un aliment sous l’effet de micro-organismes; augmentant leur durée de conservation et leur intérêt nutritionnel.

Mais les livres que j’ai souhaité vous présenter vous expliqueront ce procédé avec bien plus de précision et de talent que moi ! … Lire la suite «L’art de la fermentation» : beaux livres (+astuces anti-gaspi avec les boissons et aliments fermentés)

Philosophie du paresseux : « My Boundaries, My Brain » rePOSER son esprit sur ses LIMITES🦥

Avoir des contraintes physiques, financières, écologiques, mentales, c’est une prison mais aussi un cadre sur lequel se reposer.

Un certain nombre de limites qui évitent de se poser certaines questions.

Ça peut paraître contraignant mais quand on doit faire avec depuis des années,
ça peut aussi alléger l’esprit. … Lire la suite Philosophie du paresseux : « My Boundaries, My Brain » rePOSER son esprit sur ses LIMITES🦥

Pourquoi manger « sain et durable » ? …pour « une meilleure version » d’un esprit critique sain dans un corps social sain🌍 (et une autre version du taboulé : salade composée vegan et digeste : semoules alternatives-herbes -marinade agrumes, poivre et cardamome)

Le terme durable est pluriel et évocateur ; comme « sain » que je ne rejette pas… bien que les deux soient récupérés à mauvais escient.
Il y a une certaine injonction à se libérer de certains mots et maux.
Le sain, dévoyé est honni ; et un rapport positif et inclusif à son corps aurait pour ultime libération d’accepter « d’avoir » … … Lire la suite Pourquoi manger « sain et durable » ? …pour « une meilleure version » d’un esprit critique sain dans un corps social sain🌍 (et une autre version du taboulé : salade composée vegan et digeste : semoules alternatives-herbes -marinade agrumes, poivre et cardamome)

Trousse de « BOB’O secours »🍀 pour corps fatigué par la température, l’anxiété, les virus, les troubles digestifs, alimentaires… + FALAFELS digestes et COOKIES vegan qui « valent le coût »

Trousse de BOB’O secours pour corps fatigué par la chaleur, l’anxiété, les maladies … Lire la suite Trousse de « BOB’O secours »🍀 pour corps fatigué par la température, l’anxiété, les virus, les troubles digestifs, alimentaires… + FALAFELS digestes et COOKIES vegan qui « valent le coût »

Calentica SAINplissime, burgers veggie, One Pot, galettes végétales ; plats de nouilles ou bol de s’moule … : 🤸🤸idées de repas VEGAN spécial FLEMME (et de podcasts)

Repas végé de FLEMME
+ S’INFORMER quand on a autant d’énergie qu’un paresseux et moins de capacité de concentration qu’un poisson rouge
Calentica SAINplissime, steaks veggie, tofu en bolo ou en burgers , One Pot, galettes végétales, gratin de restes ; plats de nouilles ou bol de semoule …
L’idée c’est de partager des recettes rapides et/ou faciles
dont certaines demandent d’y penser un peu en amont
si on s’organise
ou si l’on travaille de chez soi. … Lire la suite Calentica SAINplissime, burgers veggie, One Pot, galettes végétales ; plats de nouilles ou bol de s’moule … : 🤸🤸idées de repas VEGAN spécial FLEMME (et de podcasts)