Pancakes vegan et sans gluten ☕{pomme cannelle, sans sucre} 🍎

C’est mercredi, c’est fluffy ! Ici avec une version douce et sans gluten de pancakes vegan. L’écueil du sans gluten est qu’il peut amener à consommer des aliments raffinés, à IG élevé, pauvres en nutriments et parfois riches en additifs. Mais cuisiner sans gluten peut aussi être l’occasion d’utiliser des céréales riches en protéines, à … Lire la suite Pancakes vegan et sans gluten ☕{pomme cannelle, sans sucre} 🍎

« Le régime de santé planétaire » de Hélène Schernberg et Louise Browaeys, la traduction en recettes du rapport de la commission The EAT-Lancet

Dans leur dernière collaboration, le duo d’expertes complices propose rien de moins que de traduire en recettes et conseils du quotidien, les recommandations du rapport de la commission The EAT-Lancet. Cette dernière est une commission de chercheurs visant à faciliter la coopération des acteurs internationaux sur la réforme des systèmes alimentaires. En Janvier 2019, elle … Lire la suite « Le régime de santé planétaire » de Hélène Schernberg et Louise Browaeys, la traduction en recettes du rapport de la commission The EAT-Lancet

Idées de recettes veggie au gré des saisons (inspiration végétalienne et végétarienne en fonction des légumes de saison)

Dans l’organisation pratique d’une alimentation saine et durable, que l’on fasse des menus ou non, les produits de saison restent un repère à la fois constant et variant, qui déterminent avec plus ou moins d’intensité les plats que l’on va préparer. Si j’ai plaisir à prévoir de faire ou tester certaines recettes dans les jours … Lire la suite Idées de recettes veggie au gré des saisons (inspiration végétalienne et végétarienne en fonction des légumes de saison)

«#RESTEScheztoi» : rester chez soi et valoriser ses restes… de la cuisine à la salle de bain ! 🍀 [valoriser les restes, cuisiner l’ortie ou les légumes en fin de vie, détourner les chocolats de Pâques ; imaginer des recettes zéro déchet, profiter d’une routine beauté récup et minimaliste…]

Un de mes premiers souvenirs d’extase devant la créativité antigaspi est un délicieux gâteau au chocolat que la maman d’une amie avait fait avec les restes des chocolats de Pâques. Alors que ce  « Fourre-z’y-tout » s’était imposé naturellement à elle ; à mes yeux, l’insolite de cette belle idée n’avait d’égale que son goût … Lire la suite «#RESTEScheztoi» : rester chez soi et valoriser ses restes… de la cuisine à la salle de bain ! 🍀 [valoriser les restes, cuisiner l’ortie ou les légumes en fin de vie, détourner les chocolats de Pâques ; imaginer des recettes zéro déchet, profiter d’une routine beauté récup et minimaliste…]

Douceurs faibles en sucres ou la question des sucrants naturels qui viennent de loin. Far sans sucre ni gras ajoutés, banana bread, carrot cake, biscuits vegan🌺

À la maison, on était très peu desserts. Bien sûr il y avait le gâteau au chocolat noyé de crème anglaise au retour de la promenade dominicale, mais c’était le plaisir de faire ensemble un gâteau maison et de se disputer pour lécher la casserole. Et je n’ai aucun souvenir de déjeuners de famille où … Lire la suite Douceurs faibles en sucres ou la question des sucrants naturels qui viennent de loin. Far sans sucre ni gras ajoutés, banana bread, carrot cake, biscuits vegan🌺