Béchamel végétale anti-gaspi, dans un gratin, des légumes… ou une quiche vegan aux courgettes !

Assez souvent, les mélanges de restes donnent des créations plutôt savoureuses ! Comme cette quiche où j’ai associé des restes de légumes, de tofu et de béchamel ! J’ai fini plusieurs pots de purées d’oléagineux dernièrement, et dans ce cas je réalise ma préparation directement dans le bocal, pour récupérer les moindres grammes. Plusieurs fois … Lire la suite Béchamel végétale anti-gaspi, dans un gratin, des légumes… ou une quiche vegan aux courgettes !

Gratin vegan (ou végétarien) simple, équilibré et réconfortant ! (orge, épeautre; pois cassés, restes de légumes de saison, « fromage » végétal) + couvercle en tissu « zéro déchet »

Bonjour mes coquelicots ! C’est le retour des titres à rallonge ! Quand on est un peu perdus, les fourrez-y-tout sont des remèdes utiles et précieux : équilibrés, économiques et bon public (ils accueillent les restes, les légumes même abîmés, se déclinent au gré des saisons et des envies)! Sous forme de gratin, ils offrent … Lire la suite Gratin vegan (ou végétarien) simple, équilibré et réconfortant ! (orge, épeautre; pois cassés, restes de légumes de saison, « fromage » végétal) + couvercle en tissu « zéro déchet »

Idées de recettes veggie au gré des saisons (inspiration végétalienne et végétarienne en fonction des légumes de saison)

Dans l’organisation pratique d’une alimentation saine et durable, que l’on fasse des menus ou non, les produits de saison restent un repère à la fois constant et variant, qui déterminent avec plus ou moins d’intensité les plats que l’on va préparer.   Si j’ai plaisir à prévoir de faire ou tester certaines recettes dans les … Lire la suite Idées de recettes veggie au gré des saisons (inspiration végétalienne et végétarienne en fonction des légumes de saison)

«#RESTEScheztoi» : rester chez soi et valoriser ses restes… de la cuisine à la salle de bain ! 🍀 [valoriser les restes, cuisiner l’ortie ou les légumes en fin de vie, détourner les chocolats de Pâques ; imaginer des recettes zéro déchet, profiter d’une routine beauté récup et minimaliste…]

Un de mes premiers souvenirs d’extase devant la créativité antigaspi est un délicieux gâteau au chocolat que la maman d’une amie avait fait avec les restes des chocolats de Pâques. Alors que ce  « Fourre-z’y-tout » s’était imposé naturellement à elle ; à mes yeux, l’insolite de cette belle idée n’avait d’égale que son goût … Lire la suite «#RESTEScheztoi» : rester chez soi et valoriser ses restes… de la cuisine à la salle de bain ! 🍀 [valoriser les restes, cuisiner l’ortie ou les légumes en fin de vie, détourner les chocolats de Pâques ; imaginer des recettes zéro déchet, profiter d’une routine beauté récup et minimaliste…]

Cuisine végétale et sans gluten : que faire avec du psyllium ?

Allez viens, on parle transit! Le psyllium blond que l’on trouve dans le commerce est une espèce de plantain, appelée aussi  « Plantain des Indes ». Pourquoi alors choisir un produit venant de si loin –même si la filière est bio et équitable– puisque du plantain pousse par ici ? Entre autres parce-que cette espèce … Lire la suite Cuisine végétale et sans gluten : que faire avec du psyllium ?