«L’art de la fermentation» : beaux livres (+astuces anti-gaspi avec les boissons et aliments fermentés)

Même sans pratiquer consciemment la fermentation, elle est le socle de nombre de préparations traditionnelles depuis des millénaires!
Pain, boissons -alcoolisées ou non, légumes fermentés et autres condiments doivent leur émergence aux propriétés nutritionnelles et conservatrices de ce procédé.

La fermentation consiste en la transformation enzymatique d’un aliment sous l’effet de micro-organismes; augmentant leur durée de conservation et leur intérêt nutritionnel.

Mais les livres que j’ai souhaité vous présenter vous expliqueront ce procédé avec bien plus de précision et de talent que moi ! … Lire la suite «L’art de la fermentation» : beaux livres (+astuces anti-gaspi avec les boissons et aliments fermentés)

« LUNCHBOX VEGAN pour le boulot » de Healthy Lalou : l’intemporel selon les saisons, les basiques inventifs : des recettes végétales bien au-delà des repas à emporter

Vous verrez sûrement des tas de partages sur la BEAUTÉ des PHOTOS valorisées par un graphisme vraiment travaillé ;
la QUALITÉ de ces repas vegan simples et équilibrés , variés, pleins de saveurs et de couleurs ;
la si appréciable OUVERTURE à la diversité (cuisine du monde, inspiration d’ailleurs, associations ingénieuses) dans le respect des CYCLES et SAISONS d’ici ;
le rapport QUALITÉ-PRIX d’un livre qui fera un aussi
BEAU « coffee table book »
qu’un BON BASIQUE QU’ON TACHE ET ANNOTE…

Alors moi je vais juste vous dire ce qui a fait sourire mon cœur à la lecture de ce livre attendu🌵 … Lire la suite « LUNCHBOX VEGAN pour le boulot » de Healthy Lalou : l’intemporel selon les saisons, les basiques inventifs : des recettes végétales bien au-delà des repas à emporter

Ecoanxiété «L’optimisme de la volonté face au pessimisme de l’intelligence»(Gramsci) : pourquoi manger moins de viande et comment avoir une « alimentation (majoritairement) végétale » équilibrée?

Avant je n’aimais pas les légumineuses…Et je me disais « jamais je serai végétarienne/mangerai bio », je veux pas ressembler à ces gens tout gris qui mangent des graines de lin.
Mais ça c’était avant.
Une rencontre, la lecture…
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Cuisine végétale pour débutants, recettes bio pour petits budgets, basiques végétariens : livres pour une alimentation « saine et durable » accessible #3 : Les livres de recettes vegan (express, petit budget, simples mais et inventives savoureuses )

Bonjour mes graines ! Ayant à cœur de faire vivre les livres et les valeurs d’écologie humaniste, j’ai plaisir à découvrir et partager des ouvrages qui portent des valeurs engagées, de manière accessible, réjouissante et simple. Que l’on applaudisse la profusion ou que l’on craigne la surproduction, on constate la place croissante faite au « vivre … Lire la suite Cuisine végétale pour débutants, recettes bio pour petits budgets, basiques végétariens : livres pour une alimentation « saine et durable » accessible #3 : Les livres de recettes vegan (express, petit budget, simples mais et inventives savoureuses )

Cuisine végétale pour débutants, recettes bio pour petits budgets, basiques végétariens : livres pour une alimentation « saine et durable » accessible #2 Cuisine bio et « green lifestyle »

Bonjour mes graines ! Ayant à cœur de faire vivre les livres et les valeurs d’écologie humaniste, j’ai plaisir à découvrir et partager des ouvrages qui portent des valeurs engagées, de manière accessible, réjouissante et simple. Que l’on applaudisse la profusion ou que l’on craigne la surproduction, on constate la place croissante faite au « vivre … Lire la suite Cuisine végétale pour débutants, recettes bio pour petits budgets, basiques végétariens : livres pour une alimentation « saine et durable » accessible #2 Cuisine bio et « green lifestyle »