Esprit anti-gaspi avec une « Cuisine zéro déchet » de Stéphanie Faustin. Le changement c’est…

Bonjour mes fanes !   🌿 Vous le savez, le gaspillage alimentaire me noue la gorge, me hérisse le poil, me tord le ventre et me sors par les yeux. Si j’en avais les moyens, j’aimerai faire un tour d’Europe des initiatives anti-gaspi.   🌿 Heureusement, les consciences s’éveillent un peu, et des plumes sont là … Lire la suite Esprit anti-gaspi avec une « Cuisine zéro déchet » de Stéphanie Faustin. Le changement c’est…

Mazette : des boulettes et des galettes ! Recettes vegan & sans gluten autour du miso (+ quinoa fondant)

Bonjour mes croquettes ! Dimanche soir, j’étais (un peu^^) stressée dans l’attente des résultats; donc j’ai coupé la radio et …cuisiné ! Bien sur, mais surtout cuisiné l’antistress ultime : les boulettes, que l’on façonne, malaxe et agrémente.   * * Cette fois, je n’ai pas fait cuire mes lentilles dans du miso au curry, … Lire la suite Mazette : des boulettes et des galettes ! Recettes vegan & sans gluten autour du miso (+ quinoa fondant)

Gâteaux crousti-moelleux : son – quinoa et agrumes, pour ne pas perdre une goutte de confiture ! (Vegan)

Bonjour  mes graines ! Je ne savais même pas que la quinzaine du Commerce Equitable était imminente*, quand j’ai fait ces gâteaux : je les avais préparé pour ne pas perdre une goutte de la très bonne confiture Ethiquable aux agrumes dont je vous parlais ici.     Il faut prendre du recul face aux labels –certains trop … Lire la suite Gâteaux crousti-moelleux : son – quinoa et agrumes, pour ne pas perdre une goutte de confiture ! (Vegan)

Tarte végétale anti-gaspi aux fanes ; pâte sarrasin, légumes secs et agrumes (vegan et sans gluten)

Bonjour mes mandarines ! Voici une petite recette de tarte, complètement improvisée au retour des courses cette semaine.   🍊 Les bottes de navets comptaient autant de fanes que de navets eux-mêmes ; et une promo non-négligeable (date « courte »..) m’a permis de découvrir les yaourts Sojade aux agrumes (combinant à merveille ma détestation du gaspillage; et mon … Lire la suite Tarte végétale anti-gaspi aux fanes ; pâte sarrasin, légumes secs et agrumes (vegan et sans gluten)

Coconut cake magique : quinoa, orange, vanille…Courgette, aquafaba! (vegan)

  Même  que j’y ai mis que des ingrédients bizarres…euh pardon : digestes !   🌴 En combinant deux domaines qui me tiennent à cœur : la lutte contre le gaspillage et la cuisine végétale : je suis quotidiennement amenée à faire de chouettes culinaires! Egalement bien motivées, il faut le dire, par ma propension à être … Lire la suite Coconut cake magique : quinoa, orange, vanille…Courgette, aquafaba! (vegan)