Cuisiner les protéines végétales : dhal/curry de légumes de saison aux lentilles et protéines de soja texturées

Curry-volution : des protéines de soja texturées dans un curry !! Oui, c’est comme la tarte Tatin : j’avais po fait exprès, et ça s’est révélé bien bon ! Je cherchais une recette pour cuisiner des navets, et après avoir cherché en vain une recette dans un livre qui colle à mes envies ou au … Lire la suite Cuisiner les protéines végétales : dhal/curry de légumes de saison aux lentilles et protéines de soja texturées

{FOOD WASTE} La cuisine maison n’est pas un luxe d’écolo bobo : Revue Web zero waste autour du gaspillage alimentaire ( tarte aux radis antigaspi )

 » L’écologie est perçue en France comme un luxe coûteux réservé aux nantis ou idéalistes, mais qui occasionne des dépenses que peu de ménages peuvent réellement se permettre. [Or…]Une petite minorité de personnes mènent  réellement leur vie en fonction de préceptes moraux qui vont à l’encontre de leurs intérêts immédiats » remarques Olivier Blond dans son … Lire la suite {FOOD WASTE} La cuisine maison n’est pas un luxe d’écolo bobo : Revue Web zero waste autour du gaspillage alimentaire ( tarte aux radis antigaspi )

Mes super-aliments ÉCOLOnomiques : vegan et économique

Un super-aliment  désigne un aliment dont l’intérêt et la richesse nutritionnels sont particulièrement élevés. Anti-oxydant, vitamines, minéraux.. : les nutriments qu’ils renferment sont très bénéfiques pour la santé. 🌿🌿 Leurs propriétés étant si riches, que lorsqu’elles ont été diffusées et que les super-aliments sont -inévitablement- devenus tendance, on s’est sentis obligés d’aller les dénicher à … Lire la suite Mes super-aliments ÉCOLOnomiques : vegan et économique

Montessori, les tendances et moi : nuance et tempérance comme remèdes. Expérience sensorielle de saison: galettes roses (houmous, avoine, légumes et herbes #vegan)

Je suis très souvent de nature sceptique face aux tendances et mouvements de fond ; moins vestimentaires que touchant à notre mode de consommation, d’appréhension du quotidien, ou d’éducation. Face au renouveau de l’engouement pour la méthode Montessori en particulier, et pour l’éducation alternative et les écoles « démocratiques »en général, je me suis, comme à l’habitude, braquée.. Face … Lire la suite Montessori, les tendances et moi : nuance et tempérance comme remèdes. Expérience sensorielle de saison: galettes roses (houmous, avoine, légumes et herbes #vegan)

Ne jamais brusquer des papilles ensoleillées : pizza végétale sans gluten, pâte au panais discret

  Bonjour belles graines de courge ! Comment allez-vous? Il y a une bonne quinzaine de jours déjà, je suis allée faire mes courses, sous un éclatant soleil ; et quelle n’a pas été ma stupéfaction de voir des courges et des panais sur  les étals !! Irrésolue, j’ai fait le plein de tomates !! … Lire la suite Ne jamais brusquer des papilles ensoleillées : pizza végétale sans gluten, pâte au panais discret