Pizza vegan ? Naan maison ? Tarte moelleuse ? Pourquoi choisir ! Pizz’Naan façon tomate-moutarde ou pesto de fanes : on choisit la garniture mais pas l’exploitation du Vivant (lien entre les dérivés de la tomate et l’exploitation des Ouïghours)

Depuis la sortie de l’enquête de JB. Mallet sur le revers de l’industrie de la tomate, je ne fais plus de concession sur les produits dérivés de la tomate.
Je veux du concentré de tomates mais je ne trouve que des versions agro-industrielles ?
Alors je m’en passe.

Dernièrement, il a été révélé que les Ouïghours étaient exploités par l’industrie (coton, tomates), mais ce ne sont ni les premiers, ni les derniers à payer le prix qui nous est épargné. … Lire la suite Pizza vegan ? Naan maison ? Tarte moelleuse ? Pourquoi choisir ! Pizz’Naan façon tomate-moutarde ou pesto de fanes : on choisit la garniture mais pas l’exploitation du Vivant (lien entre les dérivés de la tomate et l’exploitation des Ouïghours)

Recettes de tartes aux légumes et quiches vegan

En ce moment, par manque d’inspiration et parce-que c’est une valeur sûre, je fais beaucoup de tartes aux légumes de saison. Faciles, gourmandes et customisables à souhait, elles se déclinent au fil de l’année et des envies ! Pour des raisons de goût ou d’éthique,on peut choisir de ne pas réaliser l’appareil avec des oeufs … Lire la suite Recettes de tartes aux légumes et quiches vegan

Délices vegan citronnés : muffins coco-citron , steaks veggie sans gluten et tarte aux légumes de saison !

Il fut un temps, révolu mais non regretté, où je profitais des promotions de lots, soit sur Vente Privée ou sur des sites naturels. Non regretté, car si je ne le fais plus et que les stocks alimentaires obtenus ont un côté étouffant, les produits étaient moins chers et ne seront pas gaspillés. Ne seront … Lire la suite Délices vegan citronnés : muffins coco-citron , steaks veggie sans gluten et tarte aux légumes de saison !

Béchamel végétale anti-gaspi, dans un gratin, des légumes… ou une quiche vegan aux courgettes !

Assez souvent, les mélanges de restes donnent des créations plutôt savoureuses ! Comme cette quiche où j’ai associé des restes de légumes, de tofu et de béchamel ! J’ai fini plusieurs pots de purées d’oléagineux dernièrement, et dans ce cas je réalise ma préparation directement dans le bocal, pour récupérer les moindres grammes. Plusieurs fois … Lire la suite Béchamel végétale anti-gaspi, dans un gratin, des légumes… ou une quiche vegan aux courgettes !

[CUISINE MAISON. BIO LOCAL ET DE SAISON] : Quel bio à quel prix ? 🍅 Tarte à la tomate et tartinade lentilles-poivron

Enfin💚 J’ai enfin  trouvé ce que je cherchais en allant au marché et qui donne du sens à l’approvisionnement en circuit court : un maraîcher qui produit, à quelques kilomètres, de chez moi  des légumes selon les principes de l’agriculture BIO et de la permaculture mais qui n’est pas labellisé car il n’a pas les moyens … Lire la suite [CUISINE MAISON. BIO LOCAL ET DE SAISON] : Quel bio à quel prix ? 🍅 Tarte à la tomate et tartinade lentilles-poivron