Béchamel végétale anti-gaspi, dans un gratin, des légumes… ou une quiche vegan aux courgettes !

Assez souvent, les mélanges de restes donnent des créations plutôt savoureuses ! Comme cette quiche où j’ai associé des restes de légumes, de tofu et de béchamel ! J’ai fini plusieurs pots de purées d’oléagineux dernièrement, et dans ce cas je réalise ma préparation directement dans le bocal, pour récupérer les moindres grammes. Plusieurs fois … Lire la suite Béchamel végétale anti-gaspi, dans un gratin, des légumes… ou une quiche vegan aux courgettes !

Cuisine végétale pour débutants, recettes bio pour petits budgets, basiques végétariens : livres pour une alimentation « saine et durable » accessible #1

Bonjour mes graines ! Ayant à cœur de faire vivre les livres et les valeurs d’écologie humaniste, j’ai plaisir à découvrir et partager des ouvrages qui portent des valeurs engagées, de manière accessible, réjouissante et simple.   Que l’on applaudisse la profusion ou que l’on craigne la surproduction, on constate la place croissante faite au … Lire la suite Cuisine végétale pour débutants, recettes bio pour petits budgets, basiques végétariens : livres pour une alimentation « saine et durable » accessible #1

Idées de recettes veggie au gré des saisons (inspiration végétalienne et végétarienne en fonction des légumes de saison)

Dans l’organisation pratique d’une alimentation saine et durable, que l’on fasse des menus ou non, les produits de saison restent un repère à la fois constant et variant, qui déterminent avec plus ou moins d’intensité les plats que l’on va préparer.   Si j’ai plaisir à prévoir de faire ou tester certaines recettes dans les … Lire la suite Idées de recettes veggie au gré des saisons (inspiration végétalienne et végétarienne en fonction des légumes de saison)

Cuisine végétale et sans gluten : que faire avec du psyllium ?

Allez viens, on parle transit! Le psyllium blond que l’on trouve dans le commerce est une espèce de plantain, appelée aussi  « Plantain des Indes ». Pourquoi alors choisir un produit venant de si loin –même si la filière est bio et équitable– puisque du plantain pousse par ici ? Entre autres parce-que cette espèce … Lire la suite Cuisine végétale et sans gluten : que faire avec du psyllium ?

Prendre conscience et après? Greenpeace Film festival // Les petits plats d’Eva

Pour la 3ème année, le Greenpeace Film Festival a proposé 15 documentaires en accès libre pendant 15 jours, à l’issue desquels un lauréat a été élu d’après les votes du public. Ces vidéos du monde entier sensibilisent chacune à leur manière sur des thématiques portées par l’ONG : « le climat, l’alimentation, l’agriculture, la surconsommation, la … Lire la suite Prendre conscience et après? Greenpeace Film festival // Les petits plats d’Eva