« Le guide de l’alimentation durable » d’Aline Gubri : bon sens, pédagogie et choix durables

«Un an et demi après mes premiers pas vers la réduction de mes déchets, je me suis surprise à questionner la cohérence globale de ma démarche environnementale. J’accomplissais certes déjà largement ma part au quotidien […] ; mais était-il cohérent d’un point de vue environnemental […] de se focaliser sur mes déchets tout en achetant … Lire la suite « Le guide de l’alimentation durable » d’Aline Gubri : bon sens, pédagogie et choix durables

« TOFU, l’anthologie » de Camille Oger, exploratrice de l’ethno-gastronomie 🌎 [et son protège-livre zéro-déchet : tuto couture récup]

Après le superbe ouvrage sur L’Art de la fermentation*, Camille Oger ravit de nouveaux les gourmets curieux, avec cette anthologie ethno-gastronomique sur un « mets versatile aux textures variées ».     Un reportage culturel, nutritionnel et gastronomique unique, d’un produit dont la neutralité gagne à susciter la créativité et la diversité culinaires plutôt que les polémiques … Lire la suite « TOFU, l’anthologie » de Camille Oger, exploratrice de l’ethno-gastronomie 🌎 [et son protège-livre zéro-déchet : tuto couture récup]

Douceurs faibles en sucres ou la question des sucrants naturels qui viennent de loin. Far sans sucre ni gras ajoutés, banana bread, carrot cake, biscuits vegan🌺

À la maison, on était très peu desserts. Bien sûr il y avait le gâteau au chocolat noyé de crème anglaise au retour de la promenade dominicale, mais c’était le plaisir de faire ensemble un gâteau maison et de se disputer pour lécher la casserole. Et je n’ai aucun souvenir de déjeuners de famille où … Lire la suite Douceurs faibles en sucres ou la question des sucrants naturels qui viennent de loin. Far sans sucre ni gras ajoutés, banana bread, carrot cake, biscuits vegan🌺

[CUISINE MAISON. BIO LOCAL ET DE SAISON] : Quel bio à quel prix ? 🍅 Tarte à la tomate et tartinade lentilles-poivron

Enfin💚 J’ai enfin  trouvé ce que je cherchais en allant au marché et qui donne du sens à l’approvisionnement en circuit court : un maraîcher qui produit, à quelques kilomètres, de chez moi  des légumes selon les principes de l’agriculture BIO et de la permaculture mais qui n’est pas labellisé car il n’a pas les moyens … Lire la suite [CUISINE MAISON. BIO LOCAL ET DE SAISON] : Quel bio à quel prix ? 🍅 Tarte à la tomate et tartinade lentilles-poivron

Alimentation durable, écolonomies, mobilité douce, défi rien de neuf : l’intérêt des défis pour comprendre et agir.

Bonjour mes courgettes ! Souvent, devant l’ampleur d’une tâche à accomplir ou la la gravité d’une situation, le désemparement ouvre la porte au découragement plutôt qu’à l’action. Parce-que, quel premier pas choisir face à la montagne à gravir ? Pour quelle porte d’entrée opter devant ce dédale de « Il faudrait »? La situation écologique … Lire la suite Alimentation durable, écolonomies, mobilité douce, défi rien de neuf : l’intérêt des défis pour comprendre et agir.